馬喰町の焼肉店はおいしく見せる工夫が随所に見られています。昔の焼肉店といえば、明るい照明でテーブル席があり、広いホール内で賑やかに食事をしていました。隣のお客様との距離が近く、どちらかというとプライバシーには配慮されているとは言えませんでした。当時はプライバシーについて今と比べると重要視されていなかったことも理由だったのでしょう。店内を見渡すと、すべてのテーブル席のお客様が見渡せる状態だったのは、従業員にとってはサービスがしやすかったといえます。
しかし、現代はなにかとプライバシーが取りざたされています。食事をしにいっても、他のお客様と顔を合わせたくないという方も多いですし、隣の席の会話が聞こえる距離は気になるという方が多くなっています。実際に隣の席の会話が聞こえることは、自分達の会話も聞こえているので当然のことといえるでしょう。こういった問題に対処するためにカウンター席や個室といった席を設け、テーブル席もついたてを設置する、隣の席との距離を広めにするなどの対策が取られています。馬喰町の焼肉店ではお客様が楽しく食事ができるようにと考えているので、柔軟に対応しています。
また、現在ではおひとり様やデートなどで2人利用という少人数のお客様も増えてきました。以前であればカウンター席がある馬喰町の焼肉店は少なかったのですが、ここ10年くらいではカウンター設置率が上がっています。同時にお酒を楽しむ店というコンセプトを持つ店も増えていることも理由の一つなのでしょう。今は食事もお酒も一箇所で楽しむことで、わざわざ別のお店を予約することもありませんし、会計も一箇所でまとまることにより出費も少し抑えられます。
お酒といえば、以前はビールをジョッキで楽しむというのがほとんどでしたが、今ではそのような光景はあまり見られません。もちろん、ビールを飲むことはできますが、楽しむという意味合いが強くなっています。お酒は楽しい方がいいのは当然のことであり、雰囲気も重要視していますが、置いてあるお酒の種類も幅広く取りそろえることで珍しいお酒を楽しむことにもつながっています。まさに大人の隠れ家的な雰囲気を演出しているかのようです。バーとしても楽しめるような馬喰町の焼肉店の場合は、照明も薄暗くなっており、カウンターやテーブルに照明が当たるように設置されています。照明効果により、食事もお酒もおいしく見えることまで計算尽くした内容です。馬喰町の焼肉店は、店内のコーディネートもギャラリーを彷彿させるような店が多くなっています。そのため、デートや接待の場としては申し分なく、一気に二人の距離を縮めたり、商談もまとまりやすいでしょう。
とはいえ、家族で利用したり、サークルや部活などで利用することもできます。どのような会合にも無理なく利用できる場となっており、少し大人のイメージが漂うため、子どもにとっては大人に近づいたような気分になれるとの声もあるようです。もちろん、子どものお客様も想定しているので、メニューには子ども向けのメニューもあります。お子様が小さい場合は予約をして個室を利用する方が多く、気兼ねすることなく食事を楽しめると好評です。
個室は人目に付きたくない場合や会話を聞かれなくないような接待などの場合に利用されることが多いのですが、同時に家族での来店の場合にも利用されます。特に小さなお子様がいる場合は外食をするときに個室や座敷が好まれます。ご機嫌が悪くて泣きだしたときもまわりに気を遣わなくて済むといったメリットがあるのです。馬喰町の焼肉店はどのようなお客様にも対等に楽しんでもらえるような工夫がしてあり、その上居心地のよい空間を提供してくれています。
